近日，台湾彰化县私立大叶大学运用LED光源技术，搭配环境条件控制打造“植物工厂”，培育无毒蔬菜。

大叶大学分子生物科技系副教授余聪安表示，他们运用LED光源能仿真太阳光谱，让植物工厂不会受到天气与季节的影响，约三十天就可以生产一期蔬菜，不同季节的蔬菜都可以全年度种植，定时、定量、定质、定价的供应给市场。

他说，植物工厂透过光照与培养液来栽培蔬菜，不使用农药，且培养液都经过紫外线杀菌处理，可避免土壤重金属污染、农药残留等问题；植物工厂为了降低硝酸盐含量，在收成前几天会加强光照，让植物内部的硝酸盐代谢为胺基酸。