不同于以往红色系的李先生门店，这次以绿色为主色调的装饰让李先生加州牛肉面的门店充满了独特有趣的“中式味道”李先生牛肉面馆。北京第一家李先生牛肉面1987在东单大街上开业，在此之前李先生从四川重庆铜梁县，解放前夕随父迁至台湾，后赴美求学，加入美国国籍。在美国成立了李先生加州牛肉面并一举成名，并被冠予“牛肉面大王”的称号。