位于布鲁塞尔大萨布隆广场的大多数建筑都受到文化遗产机构的保护，在这些建筑里我们发现了巧克力工匠patrick roger的店，该店被强制保留原来的内部和外部结构。店里的空间比较狭窄，完全是沿着长度开发的，而且天花板很高。这样的布局就是要让游客们围绕着中心轴移动，中心轴是一个巨大的青铜雕塑，一块躺着的巨石。为了突出这种布局的层次，rogers向gilbert moity求助，制作了一个叫做“悬挂森林”的作品，这个名字起源于这样一个事实，就是烹饪艺术家是从自然之中汲取创意的。