在目前，超市的食品特别是熟食、冷鲜类食品，一般采用萤光灯照明。这种传统的高热量照明系统会对肉类或肉类制品造成损害，而且会在塑胶包装内部形成水汽凝结。此外，采用萤光灯照明往往让老年顾客感到炫目，使他们无法完全看清食品情况。近日，德国研究人员研发出了新型超高亮度LED食品均匀照明技术，该技术对LED照明与反射技术进行了集成，将很好解决食品照明问题。据悉，研究人员已经开发出两个示范装置。

一：防炫目和均匀照明装置

研究人员利用高效能、高亮度LED光源，通过反射面反射实现照明表面无眩光的预期效果。目前，研究人员已经开发出采用高反射效率铝涂层反射面的照明示范示范设备，其照明效果已达到均匀照明的光学要求。利用该技术可以对蔬菜、肉类和烘烤类食品进行均匀照明，真实反应食品自然色彩。

二：智慧照明控制装置

研究人员还开发出了LED照明的智慧控制装置。通过传感器监测蔬菜、肉类或烘烤类食品辐射光谱颜色。根据辐射光谱的变化情况，即时调整照射强度以达到最佳照明效果。

在下一阶段，研究人员将重点研究如何将上述两个装置进行集成，设计出兼具上述两方面功能的新照明技术产品。该项研究受到了德国联邦教研部“HIREFLED”联合研究项目的支持。德国弗朗霍夫雷射技术研究所与Alanod，Alux-LuxarundBaero等3家企业联合共同参与了专案研发。

如果研究成功的话，用LED照明代替传统的照明灯具，将会使得食物的保质期延长，使得食物的颜色更加真实，更有利于顾客挑选食物。随着人们对LED照明的不断研究，使得LED照明的优势越来越多，相信LED照明代替传统照明灯具在各个领域的普及时间将不远。

LEDinside观点：除了上述的两点之外，LED灯的无重金属性质也是食品照明的选择因素。不过就当前的LED照明的水品，要还原食物原本的颜色还是有难度。而本身LED灯的产热量也是相当可观的，如果能解决LED的显色指数很产热问题，LED在食物照明方面应该有相当不错的应用前景。