自2023年11月启动多元化经营策略以来，联嘉光电持续拓展AI科技与生活应用领域，并正式跨足餐饮市场。由联嘉光电集团投资成立的餐饮子公司“eoi极致餐饮集团”，首家高端品牌《eoi极致餐饮》落户台北信义区宏泰交易广场，主打沉浸式科技餐饮体验，开启科技与美食融合的新尝试。

联嘉光电总经理兼极致餐饮执行长黄昉钰表示，eoi极致餐饮以科技实现沉浸式体验，推动创新真正融入日常生活。品牌围绕三大核心理念：Enjoyment——专注当下，享受每道料理与用餐时光；Original——突破传统定义，回归料理本质与原创精神；Imagination——以想象力激发五感潜能。

图片来源：台湾经济日报记者黄淑惠拍摄

目前，联嘉光电已转型为控股公司，旗下包括四家子公司：台湾地区联嘉光电专注LED号志灯、智慧灯杆与LED显示面板整合；美国EOI则聚焦车用与AI机器人所需ECU模块的自动化生产，并布局墨西哥与密歇根制造基地；嘉园股份负责AI技术推广与代理；极致餐饮则专注于沉浸式餐饮、5D电影院、KTV及虚拟实境娱乐设施等业务。

《eoi极致餐饮》为台湾地区首家结合Mini LED沉浸式技术的高端餐厅，联嘉光电集团独家研发全环绕显示系统，将墙面与地面打造成动态舞台，影像随餐点节奏切换，引导宾客进入如梦似幻的视觉旅程，包括花境、峡谷、星海与深海等沉浸场景，打造虚实交错的多感官用餐体验。（来源：台湾经济日报）